DENOMINACIÓN: Cundinamarca
PAÍS: Colombia
REGIÓN: Cundinamarca
VARIEDAD: Castillo / Colombia
PROCESO: Lavado
RECOLECCIÓN: Manual
SECADO: Secado al sol
ALTURA: 1400 - 2000 msnm
NOTAS: Azúcar mascabo, cítrico, dátiles
TOSTADO POR: @fuegotostadores
En el beneficio lavado, la pulpa del fruto que recubre al grano es descartada antes del secado y se deja fermentar en agua relativamente poco tiempo.
En consecuencia, los cafés lavados poseen perfiles de sabor que realzan las cualidades intrínsecas de la cereza y su origen geográfico.
Presentación en bolsa sellada de 250gr. Con cierre tipo ziploc y sistema de válvula unilateral que mantiene las propiedades del café por mucho más tiempo.
¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!
